お酒と人生 仕込みはどうよ？

　なんとなく、昨日と今日は休肝日になりました。
　飲みたくないんですね。
　そんな時は飲まないでおこう。

　それでも頭の中ではお酒のことを考えています。
　今、日本酒をつくったり、売ったりすることで生きていく。
　そのことの困難さと同時にすごくやりがいのあることでもあるでしょう。モノつくりの苦しみと喜びそのものですね。

　自分は、どう生きていくのか。
　速醸ではなく、山廃づくりでじっくり仕込みたいと思います。