スペックの持つ意味

　今日も、お酒の準備。
　浅茅生さんへ行ってきました。

　ほんとは滋賀ぜーんぶのお酒を紹介したい！
　でも、数が多すぎると、逆になにがなんだか分からなくて
　それぞれの印象が薄くなってしまいます。

　第１回目はなるべく一つの蔵のお酒で違う酒米のお酒を
　比べるようにしたので、より数も少なくなりました。
　でもお酒の種類は本当にバラエティに富んだものになります。

　第１回目、楽しい会にしたら、２回目も開くことができるでしょう。
　そうすると、また違う蔵のお酒を紹介することもできます。
　まずは初回の成功をめざして！
　
　
　スペックについて、当日配る資料にするので、各蔵元さんにお聞きしています。
　ある蔵元さんには、そんな数字聞いて味が分かりますか？と
　問いただされてしまいました。
　確かに、私には　酒度とか酸度とかアミノ酸度は分かりません。
　つくる側にとっては、味をみるまえからそういうデータばっかり調べてどうするねん？と言いたくなることでしょう。
　資料にする意味を考えもせずお聞きしていたことを反省。


　でも、酒米と酵母と、精米歩合は気になるところです。
　それらが味にどう影響しているのか、知りたい、それも一つ今の私にとって、日本酒のおもしろさになっているからです。
　日本酒をより楽しく飲むための情報になっているんです。

　それは、例えば自分の好きな人の育った家庭を知りたい、
その人がどんな風土で育ち、どんなことをして成長してきたか
知りたい！
　そんな気持ちです。