ひょっこり出てきた「舞姫」 純米山廃造り

　今日は晴れたり曇ったり、ちょっと寒い日でした。
　休耕田には一面、セイタカアワダチソウが黄色く咲いて
　近所の神社の万燈会の吹流しが
　秋空に五色の布を鮮やかにはためかせています。
　

　長野旅行の時に買った「舞姫」の4合ビンが
　箱から出てきました。
　うわっ。うっかり、もう中身がないものだと思って
　ずーっと台所の隅っこに置いたままに……。

　ひと夏を越えました。純米だけに心配。
　とにかく味をみてみることにします。


　あ、あんまり気にならない。
　ってか、全く！
　よかったー。
　割とあっさりした山廃です。
　ちょっと燗をつけてみたくなりました。


　あ、ぬる燗、おいしー！
　さっきの　ひやよりも、酸味が出てきました。
　全体的な味にもふくらみが出たようです。

　ただ、グラスで飲んだせいか、すぐにさめてしまい、
　最後のほうは冷たくなり、まずく感じます。

　今回は、湯煎するのに耐熱ガラスの急須を使ってみたんですが、
　これだと色はよくわかります。ほんのり山吹色。
　でも、底面積が広いために、すぐにお酒がさめてしまいました。
　やはり、お燗のためのちろりとかが必要ですね。
　
　今日の肴は、ちりめんじゃこを電子レンジで
　カリカリにしたもの。
　そのまま食べるより生臭さがとれて塩気もでるので、
　山廃にあいます～。
　いいないいな～、山廃ぬる燗いいなあ～。

　
　もうちょっと飲みたくなって、
　今度はガラスの急須に入れて電子レンジでチン！
　してみました。

　んんっ？
　味はそうでもないけど、香りに角があるっ？
　グラスはやめて、織部っぽい、厚手の湯のみを温めてから
　注いで飲んでみます。
　これならさめにくいですね。
　味も……うーん、ちょっとさっきと違うかしら。

　
　この調子で実験していくと、今日は結構飲めそう！
　「舞姫」おいしー！(幸せモード実況中継でした。すみません)