自家製 即席梅酒

　梅を氷砂糖に漬けた梅シロップに
　清酒を混ぜると、即席梅酒。

　たっぷりのお湯で割ると、
　体によさそうな酸味が利いた味になります。

　梅の実を冷凍させると早く漬かると
　酒屋さんに聞いたので、今年初めて
　凍らせてから漬けてみたんです。

　するとほんとに早めに漬かりました。
　子どもたちに大好評！
　エキス分の出たあとの実も、
　ぜんぶ食べてしまいました。

　夏場には、発酵してぶくぶく泡が出てましたよ。

　2キロ漬けて、まだ３合くらい残っています。
　風邪の季節には、栄養ドリンクとして活躍してくれそうです。