世の中は揺れ動くもの？酒の味も！

　端麗辛口だけが美酒のようにもてはやされた時代が
　長く続いてきましたが、
　また旨口、重厚、成熟したお酒が注目されてきている、
　そんな気がします。

　日本酒の標準の味も、江戸時代から、明治大正昭和と
　変化してきたそうです。
　辛口だったのが、甘口に、そしてまた辛口になり
　今、次第に旨口に？

　ファッションも同じようです。
　ばばくさ～、と思っていたビーズが大流行、
　ナチュラルだったメイクも、
　「しっかりメイクしてます～」というような感覚が一般的に。
　去年の冬から、うちらの年代にとっては
　「こっぱずかしい」ロングマフラーだってリバイバルしてます。

　お酒もやはり、水のような飲みやすい味や
　フルーティでフレッシュなもの、あるいは辛口に走ったあとは
　どっしりとしてるもの、成熟したもの、旨みのあるものへ
　振り子が戻るのでは？と思えてきます。
　
　何度かイベントをやってみて、
　多くの女性が無濾過生原酒を「一番印象に残った」と答えたことも
　もしかすると私の感覚の裏付けになっているかもしれません。

　この流れ、大手メーカーもそれにならうくらいの
　本流になるでしょうか。
　決めるのは、たぶんお酒を買う、私たちです。