牛タンとろろ飯 「鈴正宗 純米吟醸 生 9号」

　曇り空の日曜日。滋賀のラーメン特集の「びぃめ～る」29号の
　配布に大津市内を回って来ました。

　夕食はちょっと豪勢に
　牛タンの塩焼きをのせた　とろろご飯。
　ちょっぴりワサビを効かせて。
　木之本で買ってきた、地しょうゆで頂きまーす。
　子どもたちはさらに贅沢にも卵黄を混ぜていました。

　ずるずる、うまうま。お食事タイムは一気に終了。
　炭水化物消化のために
　大根の漬物をセットするのがおすすめですね。

　
　お酒は、滋賀県日野町の矢尾酒造さんの
　「鈴正宗」純米吟醸　生です。
　山田錦、精米歩合50％、日本酒度+4、
　アルコール度17.4、酸度1.5、使用酵母901、
　杜氏　青木行雄さん。
　720ml　2000円。
　手書きコピーのラベルで、スペックが表になってます。
　まるで試験用酒みたいな印象。
　デザイン一切無ってとこがまた、おもしろさに。

　香り華やか、甘い飲み口、でもそんなに甘さが残りません。
　逆にのどの奥に辛みが。
　酸味もきいていて、フレッシュな味わいです。
　「鈴正宗」私は好みなんだな～。

　これはたぶん秋の滋賀酒販試飲会で味見した、
　２年目の酒じゃないですね、
　確かあのお酒は酒米に日本晴を使っていたはず……。
　買った大津市のＯ酒店さんに確認してみなくては。