『「亀の翁」をつくる人びと 酒は風』

　半分くらい、写真だったので、
　あっという間に読めてしまいました。
　
　幻の酒米だった「亀の尾」をつかって
　お酒を造る久須美酒造の1年間を追った記録です。
　酒蔵だけじゃなく、地元の栽培農家の方のことも。

　みなさん、写っているのはいい表情、
　とても楽しそうに酒造りに取り組む様子が分かります。

　写真集に記録されたこの蔵はもうなく、
　新しい蔵になったそうです。
　でも、造りは同じ。
　手造りの部分を多く残して「亀の翁」は造られます。

　当時4合で4000円・・・。
　これは気軽には手が出ません。
　しかし、この本読むと、飲んでみたくなりますよ。

　『「亀の翁」をつくる人びと　酒は風』
　英伸三／写真、首藤和弘・英愛子／文
　大月書店　1991年初版