8月16日 フランス料理の本でイタリア風を選ぶ私

昔買った本が出てきました。
中央公論社『暮らしの設計120　
帝国ホテル料理長　村上信夫のおそうざいフランス料理』

これ、初版1978年で、買ったのが1991年で17版でした。
すごいロングセラーだったんですねー。

この中で実際に作ったのは片手でも足りるくらい。(笑)


お気に入りは「いわしの黄金揚げイタリア風」。
いわしを開いて頭をとって骨を除いた状態で
塩コショウ、小麦粉をはたいて
溶き卵をくぐらせて揚げます。

トマトソースを作ってかければ
赤と、いわしの卵の衣が金色できれい、
安くて美味しいです。

最近すっかり忘れてました。
また作ってみようかな。

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★リニューアルプレゼント！当選者発表！！

正解のおちょこの中のお酒は、「太古のいざなひ」でした。
正解はいらっしゃらなかったので一番近い「不老泉」と
お答えいただいた方の中から　抽選で　ゾルダさんに決定！

おめでとうございます。


ご応募いただいた皆様、ありがとうございました。
コメントもいっしょに頂いて、とってもうれしかったです。
また何かの機会をみつけて企画をしてみたいと思います。
次回もぜひよろしくお願いいたします。