肴にぴったり！ササミの粕漬け

　粕と味噌と砂糖の床が
　まだいけそうなので、
　今度はササミを漬けてみました。

　魚焼きグリルで
　焼いてみると、こんがり。

　ササミの身が締まって、ちょっと固くなってます。
　裂くようにして食べます。

　粕の風味と、
　味わいが染みて、えもいえぬ肴にっ！

　卵の黄身も、ササミも、
　そんな高い素材でないし、
　そんなに複雑な持ち味ではないのに、
　粕と味噌のうま味が
　まるで別のもののように深みのある食材に
　変えてくれます。

　おためしください。

　突然、燃える子どもが
　昨夜作ろうとしたのは、カニクリームコロッケ。

　しかし、油に入れると姿を維持できないで総崩れ。
　できあがったのは
　衣の塊と、ぼってりしたクリーム。
　
　結局、カニクリームは
　今日の夕食のドリアのソースとなりました。