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2004.04.26

てんしょくお酒の会のラインナップ

てんしょくで出したお酒のラインナップです。5つの特色あるお酒を比べて飲んでいただきました。
水は、上原酒造の仕込み水をいただきました。全部、大津の小川酒店さんでそろいます。…ちょい、濃い目のお酒ばかりになってしまいましたー。

「無名蔵」純米無ろ過生原酒   浪乃音酒造
「しぼったそのまま一番酒」北島酒造
「純米にごり うま酒」北島酒造
「不老泉」山廃仕込 本醸造 原酒 上原酒造
「百笑の夢」純米吟醸 生  上原酒造

「無名蔵」以外は、滋賀県産のお米使用のお酒です。てんしょくのモットーは「地産地消」ですから、これは◎。

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Comments

お疲れさまでした!

滋賀らしい酒となると、どうしても濃くなりますよね。
湖魚の旨煮・佃煮、鮒寿司、それに牛肉など、
近江の食文化が反映されているのでしょうね。
むやみに淡麗に走らずに、濃醇な酒を造ることが、
やはり滋賀の文化を守ることにも繋がるのだと思います。

しかし、滋賀らしい濃い酒の文化も守りつつ、
一方では誰もが楽しめる酒を追求することも、
これからの蔵元さんには求められているのだと思います。

滋賀の酒がどうのこうの言う前に、
日本の酒が復権しなければ!
と、高いハードルを設定してみたりして(笑)。

p.s.
大変でしたが、非常に楽しませていただきました。
また、よろしくお願いします。

Posted by: SKY☆HIGH | 2004.04.26 at 09:18 PM

SKY☆HIGHさん

 いやー、ほんとに日本酒全体、もっと元気を取り戻してもらわないと!
 でも、焼酎ばっかりでもそろそろ飽きるんじゃないかしら~。
 
 ただ日本酒がもしブームになったら、
 今の焼酎みたいに「幻の」とかで高騰して
 急に滋賀のおいしいお酒が手に入らなくなるなんて、
 悲しいことにならないでしょうか。

 ちょっと不安です。
 あんまり流通してなくて、おいしいお酒も多いので。

 
 会を開くのは大変だけど、楽しい、
 ホントですね!
 新しい人との出会いを演出できた、と思えたら、
 それだけで、よかったなあ、って。
 お疲れさまでした。
 
 

Posted by: 家鴨あひる | 2004.04.27 at 12:26 AM

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