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2004.05.05

「田舎の親戚」で鹿ステーキ(永源寺町)

昨日のランチは「田舎の親戚」で大皿鹿ステーキコース、2000円。
初めての鹿肉は、牛よりもちょっと鯨がかった味で美味でした。
池田牧場のお店ならでは、というのは牛乳豆腐。
サイコロ状に切って、水菜のサラダに入れてあったのはおいしかった!

牛乳豆腐、小学校のころ、近所の農家の方から、
「乳牛が出産して最初の乳は飲めないから作った」という牛乳豆腐をおすそ分けしてもらったことがあります。
味噌汁に入れて頂いたのですが、これがチーズ風味の木綿豆腐といった味わいで、
いまだに忘れられないものです。

今回の池田牧場の牛乳豆腐を食べてみて、「おー、これこれ」と思い出しました。

ほかに、ご飯はおくどさんで炊いたもの、ほのかにおこげの香りが。
自家製のお漬物は、浅漬け、瓜の奈良漬、日の菜、と数種類出てきて、これがまた食欲をそそります。
また、汁は、金沢のじぶ煮に似た感じの澄ましで、鶏肉に片栗粉がまふしてあり、根菜類の入った、
とってもおいしいダシのものでした。

最初に、お抹茶、最後に、桜のジェラートも付いて、大満足でした。

あ、燗酒は、「喜楽長」の酒とのことでした。私は味見もしなかったです。
飲んだ人は、たぶん本醸造だろう、と。


2004-5-4-ikeda-sika.jpg

お料理は要予約、ほかにも1000円未満の定食などもありました。
滋賀県神崎郡永源寺町和南1572-2
TEL 0748-27-1111

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