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2004.07.29

「不老泉」山廃仕込特別純米 生原酒

ずっと前に開けて、少しだけ残ってたので、今夜飲んでしまうつもりです。ビン寝かせてたからかなり空気に触れて変わってしまった気がします。最初に苦味が来るかなあ。あ、これは山根杜氏さん自ら栽培した「高嶺錦」を使ってる!

このお米を使ったお酒には、山根杜氏さんが特に愛を込めて醸しておられるとか。だから特別純米なのか?(笑)ぜんぜん関係ないけど。


結構きついかんじ。生原酒だし。


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