正式名「第四回 蔵元を囲む会」でした

昨日は、実はブログつけてたの覚えてない……。朝みて自分でびっくりしていました。（アホ）
で、続きは、頂いた資料から、記録ということにしたいと思います。

「第四回　蔵元を囲む会　里坊の宴（さとぼうのうたげ）」　

　ゲスト　日本名門酒会　本部長　飯田博さん

　於　慈光院　比叡山麓　坂本　
　平成16年9月23日（木）16時から
　真風会／杉玉の会

　本日の酒懐石　献立と日本酒　（カッコ内は家鴨メモ）

　琵琶湖の八寸　（ゴリ・小鮎・フキとシジミの佃煮。これはマイフォトに掲載）
　秋刀魚の焼き物　（一切れ。スダチをかけて）
　団子汁　（山芋すりおろしを揚げて吸い物の具に）
　河豚のへしこ　（かなーり分解進んでるって感じ、こげ茶になっている小さな切れ）
　地鶏の肝煮　（うまい！味が上品に薄味。くどくない）
　鯛の昆布しめ　（一切れ。透き通る琥珀色。もう生ではない、旨みが増してちょっと一夜干しのテイスト）
　冷奴　（竹の輪切りに豆腐がひとすくい。「酒屋の塩」がかけてある、憎いね！）
　自然薯の塩焼きと鮎の一夜干し　（炭火で焼いたらしい自然薯、焦げ目がええ感じ。鮎は文句ない、うまい）

　赤蒟蒻の田舎煮と丁子麩の辛し和え　（出た！近江八幡名物！辛子酢味噌は自分でかける。辛子がききすぎず）
　山椒鰻　（これ、10ミリ×8ミリ角のウナギが3切れ。まるで味覚試験でもするみたい（笑）、さすが山椒は過ぎない）
　湯葉の刺身　（覚えてない）
　南瓜の煮物　（フツー）
　近江麩料理、地鶏の山椒焼き、揚げとろろ、にんじん葉のおひたし、焼きしいたけの酒盗のせ　（覚えてない）
　山芋寿司　（山芋が海苔で巻いてあった気がする）
　秋菓子　（羊羹みたいなもの）

　「一ノ蔵　ひめぜん」　（昨日のブログの写真のように、まるでお薄を頂くように。泡立てて抹茶茶碗に入れて。うまい）
　「富久錦　播磨路」冷卸　（すっきり。飲みやすい。香り少な目）
　「月の桂　琥珀光　純米吟醸」冷卸　（味ある、けどすっきり、うまい）
　「若戎　辛口」　純米（ちょい辛、キレよし。味ある）
　「若狭　純米」★ぬる燗　（香りひかえめで、辛め。結構飲めそう。河豚のへしことサンマの塩焼きと合う）
　「男山　純米生」　（味のってない、けどうまい、あっさり）
　「小鼓　茶丹波杜氏」　（くせある）
　「嘉美心　大島伝　純米吟醸」　（ちょいにおいある、濃いなあ）
　「七冠馬　純米　冷卸」　（ちょいくせあり）
　「開華　山廃吟醸　冷卸」
　「天保正一　大吟醸」　（うまい。さわやかさあり）
　「芳薫　特別純米」　（うまい、濃い、甘い、あとキレよい）
　「飛良泉　山廃純米」★ぬる燗
　「旭日　特別純米」
　「豊の秋　純米　蔵出し」

　あとはお品書きにはいろいろ並んでるんですが、席を離れていたせいか、飲んでません。　
　しかし、見事に、キレイ系、軽い系から、しだいに重い系、濃い系に進みましたね。そして、すべて純米！
　で、〆の御飯ものはなくって、おなかもすっきり。
　酒飲みの宴会、ここに極まる、という感じでしょうか。

　サービスしてくれる若いスタッフの皆さん、聞いたらちゃんと答えてくれる、流石！

　「春鹿　極味　本醸造」「浅茅生　三百三十年　純米」「出羽の雪若蔵　純米吟醸　冷卸」
　片木茶園　お茶、薄茶
　
　

　源氏香　組香

　この遊びは、本来、香を聞くもので、それをお酒に応用して遊びました。初めて体験。

　源氏物語の各巻に、それぞれマークがついています。五本のタテ棒の端に横棒を組み合わせたものです。それを、５種類の香に見立てます。５回、香を聞いて、同じ香があれば、横棒でつなげます。
　
　5種類の組み合わせ52通りを聞き分けて、源氏のどの巻か答えます。

　今回は、5つのお酒のうち、最初と最後が同じ、2番目と3番目が同じ、4番目は同じ酒なし。ということで「鈴虫」の巻きと同じマークになりました。

　4番目のお酒は、濃く、どしっとして、えらいうまいな、と思ったら「七本槍」の特別純米ひやおろし生原酒　だったそうです。

　会費1万円。でも大満足でした。

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