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2004.10.14

福井名物「おろしそば」「ソースカツ丼」

「すみたくなるまちづくり全国交大流会」で、最初の昼食は、「おろしそば」でした。これも、歴史ある福井の名物だそうです。このそばは今流行の「ぶっかけ」に分類されると思います。そばの上から大根おろしとダシ汁をかけてあり、あっさりしてるので、あっという間につるつるっと。写真を撮るの忘れてしまうくらい、おいしかったです。

さすがに、おそばだけではおなかがすくので、フライやら、巨大つぶ貝やら、ご馳走の盛り合わせもいっしょで大満足。

2004-10-14-hukui-oroshisoba.jpg
「佐佳枝亭(さかえてい)」裁判所前店0776-21-0533

そして、翌日の昼食は、こちらも名物の「ソースカツ丼」。ご飯の上に載ったカツにかけてあるのは、ウスターソース。しかし、食べてみると単なるウスターソースとは全くの別物。スパイシーで、香りがよくて、酸味がきいてて。カツのあぶらっぽさを見事に消し、あっさり食べられるんです。技を感じました。

順化地区の皆さんには、もう無くてはならない味で、他所に出ている人が帰省すると、まず食べに行くそう。確かに、これは他府県には、あまりないですね。しかも、ヨーロッパ軒はかなり支店が多くて全県下にあるのですが、それぞれの支店によって、ソースレシピが違うんですって。「やっぱり地元の支店の味が一番」とのことです。

カツは薄めの豚肉のように思いました。脂身はないところのようです。衣のパン粉は、とても細かいもの。やわらかです。

というわけで、丼、ぺろりと完食っ!!

2004-10-10-hukui-sosukatu.jpg
「ヨーロッパ軒」総本店(片町通り) 0776-21-4681

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