愛知酒造の杜氏さんは糠流

やっと今度取材に伺えることになりました。

糠というのは地名で、こちら出身の杜氏さんはとっても数が少ないそうです。滋賀県では、もう一軒、矢尾酒造さんが同じ糠杜氏。

どんな杜氏さんなのか、お会いするのが楽しみです。