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2005.01.17

今年初めてのモロミ

竹内酒造さんで、見せていただきました。酒母のモロミやタンクのモロミです。私にとっては今年初めてのモロミです。

香りが、ほんとにすばらしいです。フルーツみたいな。小さく、プツプツと泡が湧いていました。生きてます!

当たり前だけど、見るたびに感動します。

仕込み時期の蔵は、中の空気、特に香りがいいです。緊張してたんですが思わず、ニコニコしてしまいました。

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