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2005.01.23

滋賀第一酒造さん取材

昨日の午後は、長浜の第一酒造さんへうかがいました。地元のはしもとや酒店さんとごいっしょさせていただきました。

規模の大きさったら。すごい!の一言。

杜氏さんは糠から来られているベテランの「おやじさん」。下積み時代のお話をちょこっとお聞きできてラッキーでした!

午前中は、木槽搾り。午後は大規模機械。酒造りのいろんな設備を見ることができてうれしい日でした。

でも、お酒の味を決めるのは規模や設備ではなく、人なのかなあ、と感じました。第一酒造のSさん、そして杜氏さんと、とっても笑顔がすてきでした。

はしもとやさんにはお世話になりました!ありがとうございます。

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