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2005.02.05

愛知酒造さん取材

今日、午後に伺いました。ところどころ、雪も消え残る湖東平野に、そびえる煙突が目立っていました。吹き渡る風も冷たい日でした。

まだ甑倒し前、とのことで、仕込みタンクには今日仕込んだものがありました。泡が盛んにふつふつ湧いているタンクもありました。泡が下に下がって縮緬状のものもありました。

こちらの杜氏さんは、越前糠。夏の間は漁師さんをされています。もう70歳を越え、顔のおシワがすごくええ感じ!

若い専務さんにご案内を頂き、杜氏さんともちょこっとお話できて、本当にありがたかったです。


帰りには、ちょっと時雨てきて、薄暗くなってきました。

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