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2005.04.25

「竹生嶋」吟醸生からくち 2005年

お花見の帰りに買ってかえったお酒です。

竹生嶋


辛い、ほんとに。日本酒度+6。

この前、姉御に2003年の「雪花」と2004年、2005年の「雪花」を飲み比べさせてもらいました。ほんとによくわかる味比べでした。新酒は、若く、まだばらばらって感じなのですが、2003年は、うまいぐあいに熟成され、味がまろやかに統合されているんです。

生やのに、すごいことですね。で、2004年はまた違うんです。それぞれ、時間と、その年のお酒の違いがよくわかる味比べでした。

今日の新酒の「竹生嶋」吟醸生からくちは ピリピリくるくらい辛いです。香りは、やわらかな麹の香り。口に含んだときは甘いと感じるけど、あとが辛口。

今は、冷えてるしなあ。常温になったらもう少し柔らかになるかな。肴にはてんぷらとかあわせてみたいです。

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