地酒BARで「義侠」

上原酒造の初呑み切りのあとは、京都の「地酒BAR膳」へ。うちのサイトのカウンタでキリ番ゲットの記念品贈呈式（笑）です。姉御とパンチさんへ、無事に鮒寿司携帯ストラップをプレゼントいたしました。

それからは、パンチさんの繰り出す生熟成酒を冷やと燗で。↓左が梅干、右がパンチさんお手製黄身の味噌漬け。それと奥には、マック次郎さんご持参の、鳥取県大田酒造特製大根の奈良漬。どれもおいしいアテ！

最初は香り高い酒、そして滋賀の「吟花（ぎんか）」吉田酒造。やっぱりおいしい！

また、それから熟成された生酒のいろいろ。それから中には「？」な酒、そして「不老泉　生原酒」。おいしい！

ところがそれで終わりかと油断したところへ「義侠」です。佐藤杜氏さんの名前入りのラベルです。こ、これは～！思わず何か叫んでいました。うまい。深い。熟成酒の魅力全開でした。「不老泉」が若く思えました。
平成９年のもの。

パンチさんの計算された鮮やかな酒の出し方。この順番には参りました。でも知らない熟成酒の美味しさに出会うことができ、本当に幸せな夜でした。