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2005.07.08

せごしの鮎と「不老泉」

7月の朝市のお酒を決めるため、上原酒造へおーちゃん&姉御のお供。

無事に、思っていたお酒2種類と、プラスアルファを決めることができました。朝市をお楽しみに。

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また、あっという間にテーブルに試飲の酒ビンがずらりと並び、あれこれききながらしゃべっていると、お母様が夕食のために仕込んでおいた今朝獲れの鮎をせごしにして出してくださったのです。酢味噌も手作りの木の芽味。

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この鮎、ハラワタを出して輪切りにして、塩水に漬けておいたのだそう。ただの刺身よりも、日本酒に合うかも~。(うふふ)

特撰「奥琵琶湖」があいます~!「不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成」(加水)にも~!

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ほかに、「不老泉 純米吟醸 中汲み」のオリも。↑すっごく濃いくて底が見えません。味は、常温でおいしいご飯テイスト(笑)。なんだか濃い、お米の味って感じです。(たぶん、これは売り物じゃなかったと思う。)

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大豆入りおにぎりまで出していただき、ほおばりながら「不老泉」!あてになります。

上原酒造の皆さん、ありがとうございました。お母様の漬物も2種類と、あと、珍しい「不老泉」もゲットして、にこにこで帰りました。


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滋賀の地酒【湖西】」カテゴリの記事

Comments

ほんまに、美味しいなぁ!上原親子のお酒とあては。

Posted by: 姉御 | 2005.07.10 at 10:58 AM

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