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2005.07.14

畑酒造大吟醸袋吊粕の甘酒

実は冷蔵庫にも冷凍庫にも粕が山ほどあります。この前、少しは粕漬けに使ったのですけど、それでもまだまだ。

夏に甘酒が栄養たっぷりで点滴よりもいい、って聞いて、ちょっと違うけど酒粕の甘酒を作ってみました。お湯で砂糖と粕を溶かすだけってやつですね。

やわやわの、畑酒造の吟醸粕ですから、おいしい~。酵母と麹菌の栄養が体に吸収されていくぅ~って感じ。アルコール度も結構ありそう。

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滋賀の地酒【中部】」カテゴリの記事

Comments

それ、冷蔵庫で冷やして飲むとまたおいしいですよ。

冷やすと甘みが飛んでしまいますので、少し強めにお砂糖を入れるといいと思います。

夏には、「冷やし甘酒」

麹でつくる甘酒もおいしいですが、吟醸粕で作る甘酒も絶品ですね。

Posted by: 瑠香 | 2005.07.16 at 05:53 PM

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