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2005.07.01

近江のきき水・きき酒体験

今、愛・地球博から帰ってまいりました。

「中部千年共生館」というところで、喜多品さんの「ふなずしワークショップ」30分の後、引き続き「近江のきき水・きき酒体験」を15分程度。

11時、13時、15時と今日3回行いました。

2005-7-1-kikimizu

酒造りにおける水の役割、滋賀の水系の説明、そして実際にきき水体験。仕込み水2種と、水道水、あわせて3種です。水道水を当ててもらったのですが、ほぼ、9割の方が正解でした。すごーい。


その後、その仕込み水で仕込んだ酒2種のきき比べ。好みで、どちらがおいしいという意見は分かれました。

最後は、酒造りの生命線である水を守るには環境を大切にしなければ、ということと、よいかも会の活動の朝市の紹介。

そして、滋賀に来られたら、ぜひフナ寿司と地酒を楽しんでください!と締めくくりました。

2005-7-1-kikimizu-4

4人で手際よく、水を配ったり、お酒を注いで回ったり。

終わってから、お客様は「おいしかった!」「朝市に行きたい」「お酒をフナ寿司をいっしょに食べたかった」など、笑顔でお帰りになりました。やったー。早朝から遠くまで運転してくださった姉御、そしておーちゃん、Yちゃん、ほんまにありがとうございました!充実した一日、すごく楽しかったです。

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