マーボー豆腐近江商人風

今日は草津のスーパーへ。いつもと系列が違うので食品の品揃えが変わり新鮮に感じます。

豆腐売り場に「てんびんの里」豆腐発見！てんびん棒をかついだ近江商人のキャラクターがついています。思わずカゴへ！

まず、みじん切りにしたニンニクとショウガを油で炒めて、香りを出し、それからミンチ肉を入れて日本酒で煮ます。煮詰まってきたら豆腐を加え、少し火が通ったところで、丸味屋の麻婆豆腐の素を入れてとろみを出します。最後にネギの小口切りを山盛り入れてできあがり。

今日は、小松菜が安かったので、先に油炒めしておいて、添えました。

というわけで、本日の夕食は、丸味屋の麻婆豆腐甘口近江商人風。（笑）　ただ、五個荘の豆腐を使っただけですが。