「遊由自適」本醸造原酒 笑四季酒造

今日、西武で笑四季の竹嶋加奈子さんから説明してもらったお酒です。４段仕込みの４段目に、オリゴ糖を作る酵素を使ったそうです。

甘口原酒、と裏のラベルにありました。やさしい甘さがいいです。酵母は花酵母のシャクナゲです。この酵母って、本格清酒の味や香りを出すんですね。

年配の人にプレゼントしたら喜ばれそうです。お腹ゴロゴロしやすくなるしー。