タイワンしゃぶしゃぶ

一人用の鍋に薄切りのラムをしゃぶしゃぶして、だしと味噌と辛い味噌と生卵を溶いてツケダレにします。一番驚いたのは、サンツァイを三つ葉のように刻んで、山盛り入れるところ。苦手だったのに、なぜかこうして食べるとうまい！

野菜もタップリ、アッサリ食べられました。別注で魚のすり身団子（中に飛び子とスープが入っています）や、棒状のギョウザ、を入れてもらえます。

手前の茶色い塊は、豚足です。コラーゲンたっぷり。飲み物は、台湾ビール。甘口で鍋にぴったり。