氷魚
上原酒造に伺っています。
琵琶湖の氷魚のゆでたん、酢醤油で。骨まで食べられるほど柔らかく、白身。イカナゴの小さいのみたい。切干大根と揚げと小芋の炊いたん。どちらも、「不老泉」にあう～。
し、しあわせ～。
いつもいつも、本当においしい肴を、お母様ありがとうございます！！
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Comments
おお、まさに知る人ぞ知るツウな琵琶湖の味!!酢味噌やポン酢で食べると美味しい冬の一品ですねぇ。
僕も毎年たらふく食べさせてもらってます。
Posted by: シゲ。 | 2005.12.01 at 07:15 PM
＞シゲ。さん
私は初めてでした、氷魚。
ポン酢しょうゆだったのかなあ、ほんまおいしかったです。
赤っぽく見えるのは、紛れ込んで赤くゆだったエビ。
Posted by: あひる＠滋賀 | 2005.12.02 at 01:49 PM