地酒BAR「膳」で勉強会（酒）

パンチ木下さんのお店地酒BAR「膳」で、お酒の勉強会。カウンター席は満席です。立ち見も……。

全16種類、それをひやと燗で利いたので32杯。

パンチさんの燗は絶妙で、どれもピタリとはまる温度でした。うーん、さすが燗にこだわるプロです。本当にお疲れさまでした。私には、１杯ずつを少量にしてくださったので、途中で酔っ払うこともなく、最後までちゃんと味わうことができました。また新しいお酒の世界に旅することができた勉強会でした。

一応、記録として、一部のお酒の画像をUPしておきますね。

↑「天明」本生純米　無ろ過　’03年

「天明」純米大吟醸　無ろ過

↑「奥播磨」純米吟醸　袋しぼり　14BY

↑「奥播磨」吟醸　8BY　前の杜氏さんの「奥播磨」。一同「コレが奥播磨だ！」。しかし私には……吟醸香がきつかった。

↑「上喜元」生　吟醸　しぼりたて　’95年

↑「開運」原酒　生　’97年

「真澄」あらばしり　純米吟醸　生原酒　’97年

↑「金紋　会津」純米大吟醸　’88年

↑「亀亀覇」うすにごり　純米吟醸　13BY　「亀の尾」

↑「奥琵琶湖」純米吟醸　生　上原酵母　7BY　こんな酒があったの！？　一同騒然。姉御陶然。

「不老泉」純米大吟醸　木桶

「れい泉」純米吟醸　生

↑「正雪」純米吟醸　生　’95年　「山田錦」

↑「鵬」大吟醸　3BY

↑「奥播磨」純米　生　12BY

↑「義侠」純米　生　8BY

生なのに熟成されていて、味わいも香りも深まっているお酒ばかり。きちんとした保存温度としっかりした造りがあってはじめて、これらの「おいしい」熟成酒となるのでしょう。それを思うと、本当にめったにない貴重なお酒ばかりと出会えたんですね。

日本酒は入り口が広くて奥が果てしなく深いです……。

★このような勉強会は、人数が4-5名集まれば、パンチ木下さんがお酒を考えてくださいます。
　「生で熟成したお酒」を体験してみたい方は　お酒の好みや予算、日程など、相談してみてください。
　地酒BAR膳　連絡先・地図