「鷹勇」山廃原酒9BY
はい、今夜の〆は「鷹勇」です。平成9BYの山廃の原酒です。
これ、透明ビンに入ってるので、まるでハチミツみたいな色がよく分かります。
55度くらいで飲みました。
うっまー! 古酒らしいんだけど、それほどキツくない。原酒なのにね。紹興酒、みたいな味わいと香り、でもとっても上品です。
ちょっと温度が下がると酸がええ感じに出てきて、好き! ブタの角煮なんてあいそうです。
ごめん、また「鷹勇」を調味料に使うという死ぬほど贅沢をするかも~。
だって、おいしいんだもん。
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