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2006.01.25

「鷹勇」山廃原酒9BY

2006-1-25-takaisami
はい、今夜の〆は「鷹勇」です。平成9BYの山廃の原酒です。

これ、透明ビンに入ってるので、まるでハチミツみたいな色がよく分かります。

55度くらいで飲みました。

うっまー! 古酒らしいんだけど、それほどキツくない。原酒なのにね。紹興酒、みたいな味わいと香り、でもとっても上品です。

ちょっと温度が下がると酸がええ感じに出てきて、好き! ブタの角煮なんてあいそうです。

ごめん、また「鷹勇」を調味料に使うという死ぬほど贅沢をするかも~。

だって、おいしいんだもん。

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