「鷹勇」山廃原酒9BY

はい、今夜の〆は「鷹勇」です。平成9ＢＹの山廃の原酒です。

これ、透明ビンに入ってるので、まるでハチミツみたいな色がよく分かります。

55度くらいで飲みました。

うっまー！　古酒らしいんだけど、それほどキツくない。原酒なのにね。紹興酒、みたいな味わいと香り、でもとっても上品です。

ちょっと温度が下がると酸がええ感じに出てきて、好き！　ブタの角煮なんてあいそうです。

ごめん、また「鷹勇」を調味料に使うという死ぬほど贅沢をするかも～。

だって、おいしいんだもん。