笑四季酒造蔵見学

甲賀市水口町の笑四季酒造さんへ、蔵見学に伺いました。

この企画は、蔵の娘さん、竹嶋加奈子さんとmixiで出会ったことがきかっけで生まれました。参加者は半分以上mixi経由の方でした。皆さん、蔵見学ももう慣れておられるご様子でびっくり。

「うらら花（か）」の搾りに立ち会う、というのが当初の目的だったのですが、「うらら花」は既に大晦日に搾り終えてしまいました。でも、ちょうど、「遊由自適（ゆうゆうじてき）」が搾りの真っ最中！ラッキーでした。

「遊由自適」は火入れしか市販されてないので、貴重な搾りたてを試飲させていただけたのです。うーん、独特の甘み。あと口がキレます。「うらら花」は１年熟成のものと比較させてもらいました。かなーり違う！好みが分かれるところですね。私は、熟成された味が好きかも。

あと、新酒のにごり酒も、活性にごり（本醸造）で、本当に炭酸ぴちぴちで口当たりがよく危険なうまさでした。

「陶狸夢（どりーむ）」の新酒、かなり苦味があり、これから時間がたつとどう変わるのかが楽しみでした。

蔵を見せていただいたあと、出荷の作業場に、お酒のプラケースでテーブルと椅子を仕立てていただき、そこで試飲させていただきました。そのうえ、ウワサのお母様お手製のお漬物と粕汁も！おいしかった～！

しんしん足元から冷えてくる今日、あったかい粕汁は本当に心に染みました。

杜氏さんと加奈子さんのコンビネーションもばっちり！って感じでしたよ。あの寒い蔵で、毎朝早くから作業している皆さん、加奈子さん、今年も体調に気をつけておいしいお酒を仕込んでくださいね！！

帰りに、300ml５本の飲み比べセットを買って帰りました。本当にありがとうございました。