姉御家の味噌

去年、姉御の娘さん、ぱあちゃんが仕込んだ味噌、おすそ分けしていただきました。

今年は、マツさんが杜氏となって仕込まれたという味噌、去年までぱあちゃんが杜氏だったのだそうです。

今日の夕食の味噌汁に使ってみました。味噌の味を邪魔しないように、ダシは削り節のみで、具は大根、ネギ、春菊、エノキ。

うう、なんて素直な味、おいしい～！　というのも、今ふだん使っているのが「のんのん味噌」だからです。これはもうかなり年季入った一癖ある、って感じの味なんです。それと比べるから、すごく素直なおいしさに思えます。

香りも本当にいいです。姉御、ぱあちゃん、皆さんありがとうございます！

夕食では、昨日仕入れてきた、上原酒造のお母様の浅漬けも。白菜と赤カブ、それに紫蘇の実。ふわっと紫蘇の香りが鼻に抜けました。前田さんの白ご飯といっしょに食べて、最高！

ああ、こんなおいしいものを食べさせていただける私は幸せです。合掌。