鮒寿司と「不老泉」

昨日（21日）の昼間。東京の姉御と、姉御のお供の方と、Yさんとごいっしょに山廃モトと、木槽場（ふなば）を見学させていただいた後は、「不老泉」の試飲となりました。

これはというものを、片っ端からひやと燗で飲み比べ。

木桶仕込み純米大吟醸。去年の火入れもんと生原酒。燗したら驚き……。どんな味わいかって？　それはお買い上げ頂いてぜひご自身でお確かめください。（笑）

途中から、お母様がニシンの麹漬けを出してくださいました。大根とニシンと麹のハーモニーがおいしい！　でも、まだ若く、もう数日漬けたほうがなじんでおいしいのだそうです。

そして、鮒寿司とお漬物。どれもお母様の手作りだとのことです。
あのね、鮒寿司にはダンゼン「不老泉」赤ラベルの燗がおすすめなの！　私、目の色変えて赤ラベルを燗つけて、口の中で鮒寿司とあわせては「幸せ～♪」と繰り返しておりました。鮒寿司といっしょに漬かっているご飯「飯（いい）」だけでも、おいしいです。

上原家で漬けた鮒寿司と「不老泉」があわないわけが無い！

東京の姉御のお供をして、すごくラッキーな思いをしてしまいました。

上原酒造の皆様に感謝！