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2006.02.04

カレーうどん

しまった、もう食材がない。ということで、あるもんで、カレーうどん。

切干大根、ゆでヒヨコ豆、鶏肉、昆布。

ダシには京辻みりんとしょうゆ。カレールーは、「とろける」だと思う。

なんとか形になりました。ふー。カレー万歳!

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

昨晩、鹿肉の佃煮を作ってもらいました。
いつものように最後の味付は私の役目。
ちょっと甘さが足らなかったので、今回は「甘さ」なら…三河ってことで三河味りん使いました。成功でしたよ。
基本味付は京辻、甘味は三河ってのがうちの定番です。(なにせ、焦って作るから、砂糖じゃ甘さが馴染まないんですよ)

Posted by: 煮酒 | 2006.02.05 at 09:42 AM

>煮酒どん

 普通酒→普通酒原酒→純米酒→純米吟醸古酒、と調味料に使ってきて、「鷹勇」純米6年古酒になりました。

 ここまで来て、ふと「この味なら京辻みりん」と思い、シフトしました。

 甘みというより、旨みという感じのみりんですね。

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.02.05 at 01:08 PM

だしの効いた
カレーうどんはおいしそう♪

Posted by: 楽鹿@転寝斎 | 2006.02.05 at 08:31 PM

>鹿さん

 おいしかったです。
 切干大根も歯ごたえグー!(苦笑)

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.02.06 at 11:20 AM

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