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2006.03.27

カンホアの塩

子どもが送ってくれたプレゼントセットの中に入っていました。

大きな結晶のと、それをすりつぶしたの。

すっごく大きい結晶なのに、一粒食べても塩辛くない。不思議。

海の水をそのまま天日干ししてるだけ、っていう塩らしいです。ベトナムから来た塩。フードマイレージは高そうだけど、味は体にやさしく感じます。

今日は、中辻さんの栗東浪漫卵のハードボイルドにつけて食べてみました。シンプルにうまいわ~。

うちの塩は、今、能登で買った「のと珠洲(すず)塩」。それより塩辛くない。使い分けられたら、カッコいいな。


子どもに、ありがとう。

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