なんてったって愛山♪

4/22（土）午前中。浪乃音酒造の事務所できき酒させていただきました。

↓左から「古壺新酒（ここしんしゅ）」の「愛山（あいやま）」2005年、←から2番目が「愛山」の2006年9号酵母です。

↓左から2番目が「古壺新酒（ここしんしゅ）」の「愛山（あいやま）」2006年、1401酵母。

つまり、酒米「愛山」を使った純米大吟醸の、去年のものと、今年のもの酵母2種類を比べることができたわけです。

んで、結果、今年の９号酵母のが一番好み♪　でした。香りが、リンゴっぽい。やっぱりフルーツのように上品な甘さと酸味がたまりません。

なんてったってあい～やま♪　って歌いたい。←アホ（笑）

↓蔵元の中井孝さん。ありがとうございました！