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2006.04.24

なんてったって愛山♪

4/22(土)午前中。浪乃音酒造の事務所できき酒させていただきました。

↓左から「古壺新酒(ここしんしゅ)」の「愛山(あいやま)」2005年、←から2番目が「愛山」の2006年9号酵母です。
2006422naminootokikisake

↓左から2番目が「古壺新酒(ここしんしゅ)」の「愛山(あいやま)」2006年、1401酵母。
2006422naminootokikisake2

つまり、酒米「愛山」を使った純米大吟醸の、去年のものと、今年のもの酵母2種類を比べることができたわけです。

んで、結果、今年の9号酵母のが一番好み♪ でした。香りが、リンゴっぽい。やっぱりフルーツのように上品な甘さと酸味がたまりません。

なんてったってあい~やま♪ って歌いたい。←アホ(笑)

↓蔵元の中井孝さん。ありがとうございました!
2006422naminoototakashisan


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滋賀の地酒【湖南】」カテゴリの記事

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