ホタテの酒煮

小川酒店で仕入れた、豆皿。なのかな。お値段はたぶん300円。

これを見た時、妙にしっくりと来るものを感じたのです。他にも違う形のが何枚かあったのですが、コレがよかった。何か、とにかく「これぞ酒の肴！」というテイストを漂わせるものを置いてみたくなったのです。

今回は、ボイルホタテを酒で煮て塩とバターとしょうゆで味付けました。

ちょっと塩がききすぎましたが、香りはバターと焦がししょうゆで、狙い通り。皿に置いてみると、いつもと違う肴の雰囲気で、満足しました。（自画自賛）

お酒は、少し飲んで置いておいた「神亀」H15BYひやおろしです。開けた時よりも、確実にまろやかになってますね。熱燗のさめたのが、うまっ！　貝のうまみとよくあいました。

2005年の10月半ばに、送ってもらって、それからしばらくして、栓を開け、1合くらい飲んでそのまんま。時間の経つのがゆっくりしたお酒なんですね。