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2006.04.02

「不老泉」本醸造 山廃仕込 弐年熟成

200641furosenhonjo2上原酒造「不老泉」本醸造 山廃仕込 弐年熟成。

これは、燗におすすめは?と聞くと2番目に上原専務が挙げられたお酒です。

2年熟成させてあるので、黒ラベルよりは、味が濃く感じます。本醸造なので、当然醸造アルコールを添加されているのですが、さすがに2年寝かせてあるので、アルコールがツンツンしたり、燗をしてもムッとくることがありません。まろやかな仕上がり。比較的あっさりめ。これも燗のほうがうまくなりますよー。

和風の肴ならなんでもあいそう。こってりしたブリのアラ煮なんかも、さっぱりしそうです。

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滋賀の地酒【湖西】」カテゴリの記事

Comments

色々わかりやすいコメントありがとう・・・・なるほどなるほど・・・・小川酒店でもこのお酒と奥琵琶湖はええんやけど、他の不老泉のラインナップが濃くて特徴があるので、迷いながら店に並んだりはずされたり・・を繰り返しているお酒かな?も今一度注目して利いてみようっと・・・・

Posted by: おーちゃん | 2006.04.03 at 01:51 PM

>おーちゃん

 「不老泉」のラインナップの中では、燗飲みながら、何か食べたくなる酒に入るのかなあ。
 酒だけで完結してないほうが
 食中酒としてはええのかも?

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.04.04 at 03:26 PM

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