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2006.05.22

アジのたたきと「金亀」しぼりたて生原酒

アジのたたきと、アジのアラの味噌汁。からし漬け。白ご飯。なんで2時間もかかる……。

2006522ajitata

小アジは7匹、三枚おろしなんて何年ぶりかしらん。しかも包丁切味悪っ!

ひどく鮮度落ちていくのがわかっていながら、しかたない。どうしても自分でアジのたたきを造って食べたかったのです。7匹で198円だったし。

アラでダシをとった味噌汁は、コンニャク、ゴボウ、ニンジン、大根。

ご飯といっしょにいただきます! ありがとうございます。


お酒は、これこれ、「金亀」本醸造 生原酒。これで、アジの鮮度の落ちたのをカバーしてもらおう。


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Comments

さばくのって時間との勝負ってとこありますよね。

さばく前に包丁を研いどかなって思いながら研がずに後悔すること多数です(^_^;)

Posted by: マーキー | 2006.05.22 at 11:41 PM

>マーキーさん

 おおー、マーキーさんも魚さばいたりされるんですね!
 やっぱ、魚はさばきたてがうまいですよね~。

 でもこんな時間がかかるとはショックです。
 少なくとも1時間はアジにかかってます……。

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.05.23 at 12:49 AM

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