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2006.05.21

かもされてる梅シロップ

梅シロップを作ろうと、梅を凍らせて、ビンに入れて上から白砂糖をダバッとかけといたら……かもされました。青カビです! シロップから顔を出している梅の実のところが青いし~。

料理人えみちゃんに相談したら、カビだけ除いたら、とのこと。梅と砂糖を交互に入れないと、糖度が均一にならないので、カビるんですって。

しまった……。

で、ちょっとほっといたら、更に白カビにもかもされてますっ!! 表面がぁ~!! うう、かもさんといて(涙)。

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