滋賀土産に関する一考察

ＪＪさんから、ご質問がありましたので、自分なりに滋賀のお土産を考えてみます。

選ぶのは、地酒と地元の食材の組み合わせです。

●地酒となれ鮓の組み合わせの場合、
　地域的に近いもののほうが合いやすい。
　また、一般的には吟醸酒より純米酒、山廃仕込みの
　酒のようにどっしりとした酒のほうが合わせやすいような気が。

　なれ鮓との組み合わせの場合、
　できれば、酒は燗で飲ませてあげましょう。

　　
●全国的に鮒寿しが有名だが、値段的にはハス寿司のような
　他の魚のなれ寿司のほうが買いやすい。

●肴の具体例

　《なれ鮓系》
　
　朽木の鯖のへしこ、余呉の徳山鮓のサンマ鮓、
　ハス寿司、ブラックバス鮓、ブルーギル鮓

　福井県だけと思われていますが、へしこが作られています。
　これは地酒に最高の肴になります。切ってあるパックを選んでおくと、
　切らなくて、かなりの人数に一切れずつ行き渡ります。

　ブラックバス、ブルーギルのなれ寿司は、一匹600円からあり、
　これも琵琶湖の外来魚の実情を訴える絶好の食材ですよね。
　切ってないので、包丁・まな板は借りなければなりませんが。
　草津市の烏丸半島の道の駅グリーンプラザからすまに以前売ってました。
　味は、鮒寿しに似てて、ヨーグルトみたいな酸味で、比較的あっさりしてると思います。

　《佃煮系》

　エビ豆、しじみの佃煮、小鮎の飴炊き、ゴリの佃煮、など

　意外と、エビ豆とかゴリなど、県内ではポピュラーな佃煮が
　他府県には知られてないですから、説明してあげると珍しがられます。

　どこでもおいしいお店のが選べますが、例えば沖島のものなら、
　日本の淡水湖で唯一、人が住んでいる島で作られている、
　という話題提供にもなります。

　《インパクト系》

　赤コンニャク

　見た目、みんな驚いてくれますよね～。
　色はどうやって着けているか、など説明してあげて
　女性に「鉄分が普通のコンニャクより多いよ」と勧めてあげましょう。
　
　翌朝、トイレで驚かないで、という注意もしてあげておきましょう。
　大腸ガンかも、と不安になる人がいるかもしれません。（実話）

　味付け済みのものは、ちょっとアミノ酸
　効き過ぎのような気がしますが、
　パックされているので、手軽で移動にも便利ですね。

　
　ほかに、おすすめの組み合わせがあれば、
　ぜひ教えてください！＞詳しい皆様