梅もぎ

大津市内の出張料理人えみちゃんのお宅に、梅もぎに伺いました。

すごい勢いで梅の木が茂っていて実がなっています。

大きめのものだけ選んでもぎました。

あっという間にこんなにとれました♪　って、私が伺う前に、もうかなり取ってあったのでした。

小川酒店に研修に来ている中学生が、えみちゃんの指導のもと、梅の重さを量り、水洗いし、水分をふき取り、ヘタを取りました。

そして、氷砂糖と梅を交互にビンに入れ、最後に黒糖焼酎を注いで仕込みのできあがり。ラベルも中学生が書きました。

作業の終わりに、えみちゃんお手製の梅シロップのソーダ割りをご馳走になりました。梅の酸味が体に染み込む～。この味はどこにも売ってへん。

「梅を木からもいで、梅焼酎を漬ける」というイレギュラーな研修＆授業は、二人の中学生に一生ものの体験として残ることでしょう。もう、君ら一人で梅シロップ漬けられるし！

私も梅の実を頂いて帰りました。えみちゃん、おーちゃん、中学校の生徒さん、先生、ありがとうございました。

梅の実の生命力まで頂けたような気がします。