研ぎは研ぎ屋

スーパーに出張してはる、堺の包丁屋さん。まだいてはります。

菜切り包丁がとんでもなくなっているので、研いでもらいに行きました。

研ぎ前。こんな悲しい姿……。

研ぎ後。生まれ変わってます！　どこのメーカーかもわかんなくなりました（笑）。

もちろん、言うまでも無く、切れ味はすばらしくなり、料理が快感！

「小さいときから、やっとったからな」「４種類の砥石使うて、20分くらいかけてやるから、そらもうよう切れるわ」

本当は他社の包丁は一回800円だったのですが、この前出刃を買ったので、今回無料！

出刃は、ずっとメンテしてくださるそうです。私の出刃は機械研ぎなので、手で研いでからが本当の切れ味なのだそうです。

やっぱ、職人さんってすごい！