余花朗（よかろう）の鰻

今年初めての余花朗（よかろう）の鰻です。

おーちゃん、inugaoさん、若いIさんと４人でにぎやかに。

打ち水のしてある門をくぐり、お座敷へ。

今回も、中井孝さんご夫婦自らサービスしてくださいました。

鮎のせごしを酢味噌で。うう、こりこりっとして、かみ締めると甘味が。右上の椀には、詰め物をした麩に温かいあんがかけてあります。左上は、一口ナスを揚げて甘辛ダシで煮含めたもの。お酒は「古壺新酒」愛山の14号。麩まんじゅうとあうし～。

日本酒で漬けた梅酒「梅ほのか」を、カップに詰めて冷凍庫で冷やし、注いだらシャリシャリのみぞれ酒に！　マジックみたいです。

こんなすてきなグラスで頂きました。甘めの梅酒が、冷たくて口当たりよすぎ！

今回は、鰻とご飯を別に出していただきました。お酒は、大吟醸9号酵母の生（左）、大吟醸9号酵母の火入れ（右）、純米吟醸にごり（中）。鰻には、大吟醸の火入れがあいました。香りは、わざとヤブタで搾って落としてあるのだそうです。味のある大吟醸でした。もちろん、どれもおいしい！

大津市内で育てられた、段田さんのお米。それと、奈良県の卵で、卵かけご飯にしていただきました。この卵は、アトピーのあるお子さんが生でも食べられるのだそうです。ずるずるっと、あっという間に……。

デザートは、洋間に移ってコーヒーと、ユズシャーベット（手前）とクレープ。

洋間からのながめもすてき……。inugaoさんの涼しげなお着物もすてき！　inugaoさんの個展、もしここで開催されたら、訪れたお客様に、すばらしい時間がすごしていただけそうです。inugaoさんのアートと、心配りと、場所と、浪乃音のお酒とが渾然一体となり。楽しみだわ～。

いろんなお酒をきかせていただき、本当に幸せな時間でした。

中井さん、蔵の皆様、ありがとうございました。

余花朗(よかろう)
[営]6月～9月　11:00～、13:30～　木曜定休
[場]大津市本堅田1丁目6-16
[￥]3000、5000(うなぎ御膳)、日本酒「浪乃音」蔵元オススメ1杯300円　（今回は、3000円のほうです）

[Ｐ]有
[問]077-573-0001
※1日20食限定、完全予約制、前日15:00までに連絡を。