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2006.06.10

タレッジオ D・O・P

手に持つと充実した質感。封を開けるとにおう~。こういうにおいのチーズ、初めてです。オレンジ色の皮の部分がにおうみたいです。うっすらカビも生えてるし、表面には細かいザラザラした結晶が。食べてみるとこれは塩のようです。

ウォッシュタイプ、って塩水で洗うことを言うんですね。知らなんだ~。おいしいです。とろっとして柔らかく、もちもち。食べてしまうと、においもあんまり気にならない……かも。

200668c31

日本酒にもいいけど、やっぱ赤ワインとクラッカーが欲しくなるよ~!


このにおい、生きてるって感じ。いい「かもし」してますねえ……。

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