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2006.07.14

松前漬け

松前漬けを作ってみました。セットを買ってきて、調味液は作りました。

2006714mastumae
酒を煮切って、醤油と合わせて、スルメと昆布を混ぜて漬け込みました。3時間でできるということでしたが、熟成させたほうがいいみたいです。ネバネバしてます。これから熟成するとおいしくなるかなあ。

ちょっと甘味が足りないかも。


2006714shinkameお酒は、「神亀」純米です。

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Comments

冷やで飲んだんじゃない?

Posted by: 煮酒 | 2006.07.15 at 11:52 AM

>煮酒どん

 ごめんなさい!
 お酒は飲んでません。
 料理用に使いました。
 
 甘味が足りない、とかいうのは
 松前漬けのことです。
 
 位置を直しました。
 「神亀」はまた別途飲んだら書きますーーー!
 

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.07.15 at 12:00 PM

活性にごりの熟成酒、いいですよ~>神亀

Posted by: ひよこ魔女 | 2006.07.15 at 01:54 PM

>ひよこ魔女さん

 それはおいしそうだわ~!
 うちには「鷹勇」のにごりがあります。
 開けたら一気に飲まねば。

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.07.15 at 02:58 PM

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