「真穂人」五百万石60％ 神亀酒造

神亀さんですから、純米。

一口、ひやで飲んで思わず「んめ～」と言ってしまう酒でした。

即座に燗。

香りは立ってない。やさしい甘さがある。甘さが尖ってなくてほんとにやわらか～いです。十分な熟成。

それから、舌全体にくる旨み。

燗がさめてくると、ちょっぴり辛さを感じるようになりました。酸が残ります。

今日のアテは、糠漬けのナスと西友さんのゴリの佃煮。やっぱ、魚が合うような気がします。刺身か、塩焼きか、いっしょに食べたい～！　湯豆腐もいいかも。

こんな酒もあるんだなあ～。刺激的とか濃いというのと対極にある酒、旨みたっぷりなのにあっさりしてて飲み飽きそうにない酒です。