« 初卵の卵かけご飯 | Main | 目標管理ツールcheckpad »

2006.09.19

ラムチョップの骨の使い道

今日はラムチョップのステーキにしました。付け合せはゆでたジャガイモとカボチャです。

レアなので、骨まわりに残る肉は生です。いつも、この骨と肉をそのまま捨てるのがもったいなく感じていました。

そこで、今日はこの骨と肉をダシにして、スープを作ってみたのですが、イマイチ。酒と塩とで味付けし、具はレタスのみでした。骨のまわりの肉を食べられたので、そういう意味では気持ちすっきりしましたけど。

なんかもっとおいしく食べられる味付けのスープってないのでしょうか。

|

« 初卵の卵かけご飯 | Main | 目標管理ツールcheckpad »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

ラムは苦手なのですが
たぶん・・・ってか椿ならこう「実験」してみたいかも
お酒は蒸留酒をつかって水は少なく、
そのまま頂くスープというより
濃い目のダシを作る。ハーブを効かせて、
トマトソースとかオレンジソース(そんなんあるんか知らんけど)にする・・・
なんかホンマに実験したくなってきました。
(そのためにはラムを食べねば。んー。)

Posted by: 椿四十恵 | 2006.09.20 at 09:02 AM

>椿四十恵 さん

 濃い目のダシを取ってみます。

 トマト味にできたらいいんですが、今手持ちに何もないので、トマト黒酢ソースで味付けしてみようかと思います。

 どんな感じになるかな~♪

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.09.20 at 12:02 PM

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« 初卵の卵かけご飯 | Main | 目標管理ツールcheckpad »