ぬか漬け開始

大津市唐橋の商店街にある、ヘルスステーションけんこう舎に行って、ぬか漬けの素を買ってきました。

ぬか漬けの野菜のあの酸っぱい味を食べたくてしかたなくなって。

水と混ぜて、浅くて広いシール容器に入れ、さっそく大根、ナス1本、キュウリ1本を漬けました。↓こんな感じです。漬けたのは午後３時ごろ。

以前、上原酒造のお母様の浅漬けについていた、床をとっておいたので、それも加えました！　乳酸菌の移植（笑）！

これでおいしい糠床になってくれると信じて。

それから夜、様子を見てみると、かなりいい感じに漬かっているようなので、あげてみました。

我ながらイラチ！

でも、ほんとに塩っぱく漬かっていたんです。酸っぱさは全然ありませんから、味は単なる塩漬けみたいでしたけど。結局、大根もあとであげて食べてしまいました。

さて、第二弾も漬けておいたから、また楽しみです。