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2006.10.24

ビワマスの塩焼き

昨日の蔵めぐりの途中、昼食に寄った水の駅で、珍しいビワマスの塩焼きを売っていました。一匹800円。

うちに帰ってみると、すごく脂が出ていました。赤い色の肉はシャケよりマス系の味で、骨もほとんど取り除かれていておいしかったです。塩味がきいてて。

20061024biwamasu

琵琶湖の北湖で獲れた天然ものだそうです。

ありがとうございました。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

おお、一日違いのニアミスですな。
僕は23日のお昼前に調査で通ったのでここの水の駅で、おなじく湖魚料理を買ってました。
実は、ここで湖魚料理を調理して売っておられるTさん、漁師さんの夫婦なんですが、以前から仲良くさせていただいていて、僕もここを通ると必ず立ち寄ります。

時には、イワトコナマズの煮付けもでてきますよ。
この時期は絶品です!!

Posted by: シゲ。 | 2006.10.25 at 01:05 AM

あ、23日の出来事ですか?
ってことは、完全にニアミス・・・。
僕は湖西方面に向けて車を走らせてたので絶対どこかですれ違ってるー!!

Posted by: シゲ。 | 2006.10.25 at 01:09 AM

シゲ。さん

 23日の1時くらいでしたよ。
 それまで、マキノの吉田酒造さんにずっといたの。

 しかし、同じところで
 湖魚買ってたとは(笑)。
 おいしいですね!

 イワトコナマズまで出るなんて、すごい水の駅。
 もう少し入念にチェックすべきだったかな。
 

Posted by: あひる@滋賀 | 2006.10.25 at 01:13 AM

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