「歓びの泉」純米吟醸 朝日 生 おりからみ

　頂き物、飲みました。

　本生って裏ラベルに書いてあるだけなので
　見落としてて、
　常温にほったらかしてた！！

　で、栓を開けようとしたら
　ポン！
　飛んだ～！

　栓、行方不明～（笑）。

　1年熟成なんですが生きてました。
　シュワシュワの泡と、
　うすにごりのオリの味がたまりません～！

　＝飲み過ぎ。

　朝日という米はご飯用みたい。
　岡山の名産みたいです。

　この前、「歓びの泉」の「朝日米」ってのも飲んでみたんですが、それは、イマイチ、パンチがないなあという印象でした。 酸も甘さも大人しい。私の好みが、濃くって甘くて酸っぱい、味のハッキリしたタイプなので、それと違ってただけで。おいしいんです。

　で、今回飲んだのは、
　甘さも酸も十分でした。
　オリの味も加わってるから旨みもたっぷりだし。

　熟成させると味ののる米なのでしょうか。

　ありがとうございます！